Saffron adalah rempah yang dihasilkan daripada stigma bunga Crocus sativus. Bunga ini mempunyai tiga stigma yang dikeringkan untuk dijadikan saffron. Proses pengumpulannya sangat teliti dan dilakukan secara manual, menjadikan saffron salah satu rempah yang paling mahal di dunia.
Kebaikan Saffron
Saffron mempunyai pelbagai kebaikan untuk kesihatan, antaranya:
- Antioksidan: Saffron kaya dengan sebatian yang bertindak sebagai antioksidan, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan akibat radikal bebas.
- Meningkatkan Mood: Rempah ini telah terbukti dapat membantu mengurangkan gejala kemurungan dan meningkatkan mood, menjadikannya berguna untuk kesihatan mental.
- Kesihatan Mata: Saffron dipercayai dapat meningkatkan penglihatan dan mengurangkan risiko masalah mata seperti degenerasi makula.
- Pengurangan Gejala PMS: Saffron dapat membantu mengurangkan simptom sindrom pramenstruasi (PMS), termasuk sakit perut dan perubahan mood.
- Menyokong Kesihatan Jantung: Saffron berpotensi membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Mana Nak Cari Saffron?
Saffron boleh ditemui di pasar raya besar, kedai rempah, dan juga secara dalam talian. Untuk mendapatkan saffron yang berkualiti tinggi, adalah lebih baik untuk membeli dari penjual yang dipercayai atau kedai khusus yang mengkhusus dalam rempah-ratus.
Kenapa Saffron Mahal?
📚Join Whatsapp Channel Info Pelajar untuk lebih bahan rujukan belajar.
Harga saffron sangat mahal kerana proses pengumpulannya yang rumit. Dikatakan bahawa untuk mendapatkan satu kilogram saffron, ribuan bunga Crocus sativus diperlukan. Setiap bunga hanya menghasilkan sedikit stigma, dan semua kerja pengumpulan dilakukan secara manual, menjadikan saffron salah satu rempah termahal di pasaran.
Adakah Saffron Palsu?
Ya, ada saffron palsu di pasaran. Saffron yang tidak asli mungkin dicampur dengan rempah lain atau pewarna. Oleh itu, penting untuk membeli saffron dari sumber yang dipercayai dan mengelakkan pembelian dari penjual yang tidak jelas.
Cara Nak Kenalpasti Saffron Asli
Untuk memastikan saffron yang anda beli adalah asli, perhatikan beberapa perkara berikut:
- Warna dan Bentuk: Saffron asli mempunyai warna merah tua yang berkilau. Jika warnanya pudar atau bercampur, ia mungkin palsu.
- Aroma: Saffron asli mempunyai aroma yang kuat dan khas. Jika tidak ada bau yang kuat, ia mungkin tidak asli.
- Cuba dengan Air: Apabila direndam dalam air, saffron asli akan mengeluarkan warna kuning pekat dan tidak meninggalkan warna merah pada air. Jika air tetap merah, ia mungkin campuran pewarna.
Dengan pengetahuan ini, anda dapat memastikan saffron yang anda gunakan adalah berkualiti dan memberikan manfaat yang diharapkan.
