Sotong adalah salah satu makanan laut yang digemari ramai kerana teksturnya yang lembut dan rasanya yang unik. Dengan cara memasak yang betul, sotong boleh menjadi hidangan yang sangat lazat dan memikat selera. Jika anda tertanya-tanya sotong masak apa yang sedap, berikut adalah beberapa idea resepi sotong yang boleh anda cuba di rumah.
1. Sotong Goreng Tepung
Sotong goreng tepung adalah hidangan klasik yang sering menjadi kegemaran ramai. Sotong yang disalut dengan tepung rangup dan digoreng hingga keemasan menghasilkan tekstur yang garing di luar tetapi lembut di dalam.
Cara Masak:
- Potong sotong menjadi gelang dan gaulkan dengan tepung serbaguna atau tepung khas goreng tepung.
- Tambahkan rempah seperti garam, serbuk kunyit, dan lada sulah untuk rasa yang lebih menarik.
- Goreng hingga rangup dan nikmati bersama sos cili atau mayonis.
📚Join Whatsapp Channel Info Pelajar untuk lebih bahan rujukan belajar.
Kenapa Sedap:
- Kombinasi rangup dan lembut menjadikan hidangan ini sesuai untuk dijadikan snek atau hidangan sampingan.
2. Sotong Masak Sambal
Sotong masak sambal adalah hidangan pedas manis yang popular di kalangan rakyat Malaysia. Sotong yang dimasak dengan sambal tumis memberikan rasa pedas dan aromatik yang memikat.
Cara Masak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili kering yang telah dikisar hingga naik bau.
- Tambahkan pes asam jawa, gula melaka, dan sedikit garam untuk keseimbangan rasa.
- Masukkan sotong dan masak sehingga sambal menyerap ke dalam sotong.
Kenapa Sedap:
- Sambal pedas yang pekat melengkapkan rasa sotong, menjadikannya hidangan utama yang sempurna dengan nasi panas.
3. Sotong Masak Lemak Cili Padi
Hidangan ini sesuai untuk mereka yang gemarkan rasa lemak berkrim dengan sedikit kepedasan. Sotong yang dimasak dalam kuah santan beraroma pasti membangkitkan selera.
Cara Masak:
- Tumbuk cili padi, bawang merah, dan kunyit hidup hingga lumat.
- Tumis bahan tumbuk, masukkan santan, dan biarkan mendidih.
- Masukkan sotong dan tambahkan daun kunyit untuk aroma yang harum.
Kenapa Sedap:
- Perpaduan rasa pedas, berlemak, dan aromatik menjadikan hidangan ini kaya dengan cita rasa tradisional.
4. Sotong Masak Kicap
Hidangan ini adalah pilihan mudah dan cepat untuk menyediakan sotong yang sedap. Rasa kicap manis dan masin sesuai untuk mereka yang suka hidangan tidak terlalu pedas.
Cara Masak:
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan sotong, kicap manis, sedikit sos tiram, dan lada sulah.
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga sotong lembut.
Kenapa Sedap:
- Rasa manis dan masin daripada kicap memberikan kelainan kepada masakan sotong, sesuai untuk hidangan malam yang santai.
5. Sotong Masak Paprik
Sotong masak paprik adalah hidangan ala Thai yang sering menjadi pilihan di restoran. Dengan rasa pedas, masam, dan sedikit manis, hidangan ini sangat menyelerakan.
Cara Masak:
- Tumis bawang putih, cili, dan serai hingga naik bau.
- Masukkan pes cili Thai, sos ikan, dan sedikit air asam jawa.
- Tambahkan sotong bersama sayur-sayuran seperti kacang panjang, lobak merah, dan daun limau purut.
Kenapa Sedap:
- Gabungan rasa Thai yang kompleks memberikan sentuhan eksotik kepada sotong.
6. Sotong Goreng Cili
Hidangan ini menggabungkan rasa pedas, manis, dan masin dalam satu masakan. Sotong yang digoreng bersama cili segar dan kicap memberikan rasa unik dan menambah selera.
Cara Masak:
- Goreng sotong seketika dan ketepikan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cili besar hingga naik bau.
- Masukkan sotong, kicap manis, sedikit gula, dan garam. Gaul rata.
Kenapa Sedap:
- Hidangan ini sesuai untuk mereka yang sukakan sotong dengan rasa pedas tetapi sederhana.
7. Sotong Bakar Bersama Sos Percik
Jika anda ingin sesuatu yang sihat tetapi penuh rasa, sotong bakar dengan sos percik adalah pilihan terbaik. Sotong diperap dan dibakar sehingga masak, kemudian disalut dengan sos percik yang pekat dan wangi.
Cara Masak:
- Perap sotong dengan kunyit, garam, dan sedikit serbuk cili.
- Bakar sotong hingga keperangan.
- Masak sos percik menggunakan santan, cili kisar, bawang putih, dan gula melaka. Sapukan pada sotong bakar.
Kenapa Sedap:
- Rasa bakar yang beraroma dengan sos percik pekat mencipta kombinasi yang sangat memikat.
Kesimpulan
Sotong adalah bahan masakan yang sangat serba boleh dan boleh dimasak dengan pelbagai cara untuk menghasilkan hidangan yang lazat. Sama ada anda memilih sotong goreng tepung, masak sambal, atau masak lemak cili padi, setiap hidangan sotong mempunyai keunikan dan rasa tersendiri.
Jadi, jika anda tertanya-tanya “sotong masak apa yang sedap,” cuba salah satu resepi di atas untuk hidangan istimewa yang pasti memikat hati keluarga anda. Selamat mencuba!
Artikel lain:
