Cara Buat Jeruk Mangga Tahan Lama dan Sedap

Jeruk mangga adalah hidangan yang lazat dan menyegarkan, sesuai dijadikan snek atau pencuci mulut. Untuk memastikan jeruk mangga anda tahan lama, ikuti panduan berikut yang menggunakan teknik penyimpanan dan bahan yang betul.


Bahan-Bahan:

  1. Mangga muda – 1 kg (pilih mangga yang belum masak sepenuhnya).
  2. Gula pasir – 500 gram.
  3. Garam kasar – 3 sudu besar.
  4. Cuka makan – 1 cawan.
  5. Air bersih – 1 liter.
  6. Asam boi – 10-15 biji (pilihan).
  7. Bekas kaca bertutup rapat (jar steril).

Langkah-Langkah Penyediaan:

  1. Pilih dan Bersihkan Mangga
    • Pilih mangga muda yang segar dan tidak terlalu lembut.
    • Basuh bersih mangga untuk menghilangkan kotoran atau lilin pada kulitnya.
    • Kupas kulit mangga dan potong menjadi kepingan atau hirisan mengikut kesukaan anda.
  2. Rendam dalam Air Garam
    • Larutkan garam kasar dalam 1 liter air.
    • Rendam kepingan mangga dalam air garam selama 1-2 jam untuk mengurangkan getah dan menjadikannya rangup.
    • Bilas mangga dengan air bersih selepas itu dan toskan sehingga kering sepenuhnya.
  3. Sediakan Sirap Gula dan Cuka
    • Dalam periuk, masukkan air, gula pasir, dan cuka makan. Panaskan campuran ini sehingga gula larut sepenuhnya.
    • Biarkan sirap ini sejuk sebelum digunakan. Sirap gula dan cuka ini bertindak sebagai pengawet semula jadi untuk jeruk mangga.
  4. Susun dan Simpan dalam Bekas Kaca
    • Masukkan kepingan mangga ke dalam bekas kaca yang telah disterilkan.
    • Jika suka, tambahkan asam boi di antara kepingan mangga untuk rasa yang lebih masam manis.
    • Tuangkan sirap gula dan cuka yang telah sejuk hingga menenggelamkan mangga sepenuhnya.
    • Tutup rapat bekas kaca tersebut.

Tips Supaya Jeruk Mangga Tahan Lama:

  1. Gunakan Bekas Steril:
    • Rendam bekas kaca dalam air panas selama beberapa minit sebelum digunakan untuk membunuh bakteria.
  2. Pastikan Mangga Kering:
    • Mangga yang terlalu basah akan mempercepatkan pertumbuhan kulat. Pastikan kepingan mangga betul-betul kering sebelum disimpan.
  3. Simpan di Tempat Sejuk:
    • Simpan jeruk mangga di dalam peti sejuk. Suhu sejuk membantu melambatkan pertumbuhan bakteria dan memastikan jeruk tahan lebih lama.
  4. Elakkan Kontaminasi:
    • Gunakan sudu bersih setiap kali mengambil jeruk dari bekas untuk mengelakkan pencemaran.

Bila Jeruk Mangga Sedia Dimakan?

Jeruk mangga biasanya memerlukan 1-2 hari untuk mencapai rasa terbaiknya. Selepas itu, anda boleh menikmatinya pada bila-bila masa.

Baca juga: Cara Semakan STR.


📚Join Whatsapp Channel Info Pelajar untuk lebih bahan rujukan belajar.

Dengan langkah ini, jeruk mangga anda bukan sahaja tahan lebih lama, tetapi juga mengekalkan rasa yang sedap dan tekstur yang rangup. Selamat mencuba! 😊

Leave a Comment