Alkohol

Definisi Alkohol

• Sebatian karbon organik yang mengandungi karbon, hidrogen, dan oksigen.
• Dihasilkan melalui proses penapaian menggunakan yis terhadap makanan yang mengandungi glukosa atau kanji seperti:
  • Gula
  • Anggur
  • Tebu
  • Beras
  • Gandum
  • Ubi
  • Barli

Proses Penyediaan Alkohol

• Enzim zimase dalam yis menukarkan glukosa kepada etanol dan karbon dioksida.
  • Persamaan tindak balas: Glukosa → Etanol + Karbon dioksida

Sifat Fizik dan Sifat Kimia Alkohol

• Sifat Fizik:
  • Tidak berwarna.
  • Cecair pada suhu bilik.
  • Bau yang tersendiri.
  • Takat didih meningkat apabila bilangan atom karbon bertambah.
  • Keterlarutan dalam air berkurang dengan peningkatan bilangan atom karbon.

Kegunaan Alkohol Dalam Kehidupan Harian

1. Bahan Api:
   • Digunakan sebagai bahan api bio kerana mudah terbakar dengan pembakaran bersih tanpa jelaga.
   • Contoh: Penggunaan di Filipina.
2. Perubatan:
   • Sebagai antiseptik dan disinfektan untuk membunuh mikroorganisma.
   • Pelarut bagi ubat-ubatan.
3. Kosmetik:
   • Pelarut untuk minyak wangi, losen, dan gincu.
4. Industri:
   • Pelarut bahan organik dalam pembuatan makanan, pencuci, dan kosmetik.
   • Membentuk ester untuk makanan, kosmetik, dan cat.
   • Etanadiol: Digunakan sebagai antibeku dalam industri.

Kesan Pengambilan Alkohol Secara Berlebihan

• Ketagihan: Mengganggu kestabilan sosial dan menyebabkan jenayah.
• Sindrom Fetal Alkohol: Kecacatan bayi akibat pengambilan alkohol oleh ibu mengandung.
  • Gejala bayi:
    • Kepala kecil.
    • Muka tidak normal.
    • Pertumbuhan terbantut.
• Kesan kepada organ:
  • Otak: Kerusakan saraf, keseimbangan badan terganggu.
  • Mata: Penglihatan kabur.
  • Peparu: Kadar pernafasan meningkat.
  • Jantung: Degupan meningkat, tekanan darah tinggi.
  • Perut: Pendarahan, ulser.
  • Hati: Sirosis, kerosakan hati.
  • Ginjal: Aktiviti berlebihan dalam membuang bahan toksik.
  • Pundi kencing: Pembuangan air kencing lebih kerap.

Nota ini memberi gambaran menyeluruh tentang alkohol dari aspek penghasilan, sifat, kegunaan, dan kesannya terhadap kehidupan manusia.

Artikel lain:

• Semakan egumis
• APDM
• Delima 2.0